Упаковка кондитерских изделий являлась в России едва ли не более важным элементом угощения, чем сами изделия. Вас удивит огромное количество резных шкатулок и сундучков для конфет и печений, изысканных баночек для карамели и фруктовых соков, фигурных коробок для монпансье и многое другое. Большую ценность представляют серия упаковки, посвященной 100-летию Отечественной войны 1812 года, и серия, приуроченная к празднованию 300-летия Дома Романовых. И та, и другая дата широко отмечались в Российской империи, и, конечно, кондитеры не могли обойти это стороной.
Большую часть выставки занимает экспозиция, посвященная шоколаду в России. Здесь собрана огромная коллекция этикеток и упаковки кондитерской продукции, часть из которых является на сегодняшний день единственным свидетельством существования некоторых производств! Развитие шоколадомании в России почти целиком пришлось на XIX начало ХХ веков, поэтому сохранившиеся и собранные на выставке экспонаты являются предметом особой гордости организаторов выставки. Особенно, сохранившиеся шоколадные конфеты позапрошлого века в оригинальной упаковке!
Отдельную часть экспозиции представляют шоколадные подарки, традиция дарить которые на различные торжества появилась одновременно с развитием шоколадных производств. Здесь есть и шоколадные сердца ко Дню Святого Валентина, и новогодние и рождественские фигурки, и, конечно, серия традиционных пасхальных подарков. Кроме того, на выставке представлена полная эволюция форм для отливки шоколадных фигур и конфет, начиная с XIX века и заканчивая современными поликарбонатными и силиконовыми формами. Вы также сможете увидеть уникальное явление в шоколадном производстве керамические формы для изготовления фигурного шоколада, которые применялись только в России!
Далее шоколадное путешествие переносится во Францию, Швейцарию, Соединенные Штаты и Бельгию. Данная часть выставки посвящена развитию шоколадных производств в тех странах, которые сегодня считаются лидерами шоколадной отрасли. Здесь Вы узнаете, как все начиналось, с какими именами было связано появление шоколада в этих странах. Рекламные плакаты расскажут о появлении первых механических производств, а большая коллекция европейской упаковки наглядно продемонстрирует, что представляла из себя кондитерская отрасль в Европе вплоть до Второй мировой войны.
Европейская история шоколада Следующая часть выставки посвящена европейской истории шоколада, то есть появлению и распространению шоколада в Испании, а потом и во всей Европе. Здесь Вы узнаете о сложных взаимоотношениях шоколада с церковными властями и увидите посуду, придуманную специально для употребления горячего шоколада, а также молинилло инструмент для взбивания шоколадной пены. Эта часть шоколадной истории проиллюстрирована полотнами известных художников, наслаждаясь которыми Вы сможете попробовать горячий шоколад, который для поднятия тонуса пил французский философ и писатель Дени Дидро и рецепт которого описан в иллюстрированной «Энциклопедии Дидро и Д`Аламбера» 1751 года выпуска.
История шоколада МексикиВ начале экспозиции Вы познакомитесь с историей и красивыми легендами, окружающими дерево какао со времен индейцев, населявших территорию современной Мексики. В этой части выставки рассказывается о способах приготовления «божественного напитка» у индейцев майя и ацтеков. Вы узнаете, каким образом ацтеки использовали какао в качестве денег и сколько они платили, например, за здорового раба. А чтобы впечатления от древней шоколадной истории остались надолго, здесь же Вы сможете отведать какао-напиток индейцев, каким его пили вожди и жрецы воинственных ацтеков.
Приглашаем Вас на «виртуальную» экскурсию по выставке «Шоколад & Cacao», посетив которую Вы не только сможете узнать историю какао и шоколада на вкус, но и познакомиться с развитием мировых и российских шоколадных производств и увидите воочию с технологией обработки какао и приготовления шоколадных изделий.
Виртуальная экспозиция : Выставка Шоколад & Cacao
Комментариев нет:
Отправить комментарий